Proviant

Посещение Proviant – это своего рода экспедиция в кулинарные традиции севера России, Финляндии и Скандинавии. 

В блюдах Proviant объединились локальные фермерские продукты, дичь и традиционные рецепты северных народов. 

Мы предлагаем простые, сытные, вкусные блюда, приготовленные из местных ингредиентов, которые веками составляли основу рациона народов северных стран, чья кухня представляет собой смешение разных вкусов, своеобразных текстур и способов приготовления.

Чтобы создать современный вкус северных блюд, команда Proviant заглянула в прошлое, собрала традиционные и уже забытые рецепты. 

Меню формируется в соответствии с сезонностью ингредиентов, а также с учетом народных обычаев и праздников.

В винной карте вы найдете белые/красные/розовые/игристые и даже оранжевые вина как по бокалам, так и по бутылкам, разделенные по трем категориям: Casual, скандинавский минимализм и New Nordic. 

Проект ресторанной группы "Летела Гагара".